Скрытый сахар – опасность для здоровья
В любом возрасте употребление сахара в больших количествах вредно для здоровья. Избыток сахара в рационе является фактором риска возникновения различных патологий: ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессов, ухудшения когнитивных функций, сахарного диабета.
При употреблении «несладких» продуктов мы часто видим, что они не содержат сахара. Однако, многие продукты содержат так называемый скрытый сахар, который не ощущается при употреблении. Это могут быть сахарные спирты, сахар разных видов, сиропы и патока, концентраты фруктового сока, гидролизированный крахмал и другие.
Человек потребляет около 18 кг сахара в чистом виде и с кондитерскими изделиями. Если учесть скрытый сахар, то цифра увеличивается до 32 кг на человека в год. Рациональная норма потребления сахара составляет 24 кг на человека в год, включая все сахаросодержащие продукты.
Излишнего потребления сахара можно избежать, контролируя свой рацион и внимательно изучая состав продуктов. Чем ближе к началу списка указан сахар, тем его больше в продукте.
